灵魂调料~油泼辣子

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油泼辣子是西北特色调味料,美味又下饭,用来拌面,当蘸料,唇齿留香~

用料  

辣椒面 大量
菜籽油 大量
花椒 适量
蒜末 适量
白芝麻 适量

灵魂调料~油泼辣子的做法  

  1. 把一半的辣椒面,蒜末倒入一个大碗中。

    灵魂调料~油泼辣子的做法 步骤1
  2. 锅烧热之后,倒油,油要多倒一些。油烧热冒烟后关火,稍微凉一凉。

    灵魂调料~油泼辣子的做法 步骤2
  3. 把花椒放在漏勺上,用热油淋过花椒,浇在辣椒面和蒜末上。之后,拿筷子搅拌均匀。

    灵魂调料~油泼辣子的做法 步骤3
  4. 把剩余的辣椒面和蒜末倒入大碗中,再浇一次热油。搅拌均匀。

  5. 趁热把芝麻倒入辣椒油,完成~

    灵魂调料~油泼辣子的做法 步骤5

小贴士

1.辣椒面要选西北产的最正宗哦。
2.用菜籽油做出来的会更香。
3.注意油温不能太高,油加热后,稍微凉一点再倒入辣椒面中。
 

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该菜谱发布于 2020-04-09 11:08:17
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