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晶莹剔透吃不停口的爽口马蹄糕

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dolly小芳的厨房  dolly小芳
家人比较喜欢吃马蹄糕，每次到酒楼喝茶必点的甜品，那就下决心学会自己动手做！

用料  

食材： 马蹄粉100克
冰片糖120克
清水600毫升
新鲜马蹄8到10个

晶莹剔透吃不停口的爽口马蹄糕的做法  

  1. 1.马蹄去皮切碎备用

    晶莹剔透吃不停口的爽口马蹄糕的做法 步骤1

  2. 2.​清水320毫升加入100克马蹄粉混合成粉浆后过滤，得生浆

    晶莹剔透吃不停口的爽口马蹄糕的做法 步骤2

  3. 3.清水280克加入120克冰片糖煮溶煮开，关火；

    晶莹剔透吃不停口的爽口马蹄糕的做法 步骤3

  4. 4.取少量生浆加入沸糖水得到透明稠状熟浆；
    5.熟浆倒入生浆搅拌均匀得到生熟浆；

    晶莹剔透吃不停口的爽口马蹄糕的做法 步骤4

  5. 6.将马蹄倒入生熟浆中再搅拌均匀；
    7.生熟浆倒入蒸盘猛火蒸15分钟；

    晶莹剔透吃不停口的爽口马蹄糕的做法 步骤5

  6. 8.彻底放凉后切块食用

    晶莹剔透吃不停口的爽口马蹄糕的做法 步骤6

小贴士

水烧开后放入搅拌好的生熟浆然后猛火蒸15分钟

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-04-09 11:42:52
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