3步即成！神级凉菜口水鸡
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人做过这道菜
李小蛋儿吖
口水鸡属于传统的川菜，是各大川菜馆必点的菜式之一。作为一道凉菜，口水鸡集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。在制作步骤上，这道菜比较重视酱料，说酱料是整道口水鸡的灵魂都不为过！！！
用料
3步即成！神级凉菜口水鸡的做法
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鸡腿冷水下锅，加葱姜花椒煮熟。
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小米辣切圈
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将小米辣、芝麻、辣椒粉放入碗中
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锅里烧油，可以多些
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油烧热后冷却半分钟，倒入碗中
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加一勺煮鸡腿的高汤
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鸡腿煮熟后浸入冰水中，这样会让鸡皮吃起来不腻，超Q弹
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鸡腿肉撕碎
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倒入料汁，加蚝油、生抽
香醋、糖、蒜末抓拌均匀
