肉末茄子
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人做过这道菜
桔子-143
抖音看到的，每次做还得找视频，太麻烦，记录下来方便自己看
用料
肉末茄子的做法
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紫茄子🍆去皮切条
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上锅蒸十分钟
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肉搅成馅儿，我是买的绞肉机特别方便
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葱姜蒜切好，这个量我是做三个菜用的，都放一起了
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蒸茄子时候调料汁，生抽一勺，用酱油也行，老抽一勺，醋一勺，盐半勺，淀粉一勺，水四勺搅拌均匀 ，这步大家可以按照口味自行调整
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锅内倒油，放入葱姜蒜干辣椒小火炒香，倒入肉末炒至变色，在倒入蒸好的茄子条 翻炒两下倒入调好的料汁，翻炒均匀撒上蒜末出锅装盘。
小贴士
料汁下锅前在搅拌一下，防止淀粉下沉
