下饭大菜：紫苏冬瓜焖鸭

冬瓜，切成大块，差不多两个手指宽，小尾指那么厚。可以大块些，因为冬瓜容易煮烂

准备紫苏叶和姜。紫苏叶切丝，姜切片。根据个人喜好，可以准备几个蒜瓣和辣椒圈。

大火烧开，加入姜片和鸭肉，焯水。断生后拿过滤网过滤清洗掉浮沫等杂质。

倒油，加姜片、紫苏，依据个人喜好可加蒜瓣和辣椒圈，爆香；同时可以加一勺糖翻炒（可以增加鸭肉鲜味，也可以有些许着色效果）。

爆香配料后，倒入焯过水的鸭肉，翻炒，炒至肉些许金黄，加冬瓜、酱油和少许盐，焖。

焖至冬瓜熟透就可以出锅啦～香喷喷的下饭菜

可以用锅焖，也可以便利地放进电饭锅或高压锅，时间按快速煮饭时间即可。