发面只要加这一样，即使冬天也可快速发满盆

1⃣把酵母、白糖、盐放一起倒入150-180ml温水搅开后和100ml牛奶（可不放）一次面粉里搅成絮状，不放牛奶就放260左右温水，❌温水不能超过280ml，具体要看面粉实际吃水度决定，再加几滴醋用手揉成面团，盖上保鲜膜
💢👉（注：只做馒头不放盐，只放15g白糖）
2⃣揉好的面盖上保鲜膜，旁边放一碗开水，冬天室内温度低可以在保鲜膜上覆盖一条湿热的毛巾，然后关上微波炉门进行醒发快。如果用烤箱发酵都可以，用烤箱记得下面放一碗热水。

1⃣蒸馒头：把发酵好的面团直接拿出来揉搓排气，如果想要蒸出来的馒头光滑细腻，就要多揉搓一个大约36-40下，再揉成长条分成大小相等或者团成圆形，
2⃣包子：醒发两倍大取出揉搓排气，每次包包子直接徒手揪成21等份，每屉七个一锅三层正好。
3⃣准备蒸锅加入适量凉水，把馒头、包子放进冷水锅里二次醒发十多分钟左右轻轻一按马上恢复原位就醒发好了。开火， 水开蒸15分钟关火焖五分钟出锅。蒸时间长短要看是馒头还是包子还有大小来定，一般家用最多二十分钟就好了，素馅包子蒸10分钟左右就OK啦。

准备蒸锅加好凉水，馒头整理好形状二次醒发十分钟左右。开火 水开后蒸12-15分钟，关火焖5分钟即可出锅。

自从学会发面我家几乎都是各种包包，孩子特别喜欢吃。加了醋真的发酵效果特别好，做了多次都很成功，看着还不错吧！喜欢面食的朋友可以试试哦(´-ω-`)

孩子最爱的奶黄包，作品里有制作奶黄包的教程。