家庭版云南汽锅鸡
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人做过这道菜
汇兔兔
来云南的朋友大多都听过汽锅鸡这一美食，味道鲜美，滋补养生，健康且不油腻。
甚至有些去建水旅游的姐妹会带一口汽锅回去，然后就在家里闲置了，来把它用起来吧。
我也是去老房子翻出来一口爷爷的汽锅，放着也是放着，那就利用起来好了。
这个版本是三七鸡，我会在后面小贴士附上香菇鸡的材料。
甚至有些去建水旅游的姐妹会带一口汽锅回去，然后就在家里闲置了，来把它用起来吧。
我也是去老房子翻出来一口爷爷的汽锅，放着也是放着，那就利用起来好了。
这个版本是三七鸡，我会在后面小贴士附上香菇鸡的材料。
用料
家庭版云南汽锅鸡的做法
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半只鸡，斩小块（自家养，吃的不是上图这几只，我才不是华农兄弟呢）
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第一层：锅底铺三七根须。第二层：放斩好的鸡肉，撒红枣（家里没有了所以放了枣夹核桃）。第三层：放三七根须，撒姜片，撒盐。（注意不需要加水不需要加水）
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找一口大小和汽锅底部契合的锅作为蒸锅，蒸锅装满冷水，如上图的方式将汽锅架在上面，水开后调小火炖约2小时。（再次提醒汽锅里不需要加水不需要加水）
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约2小时后开盖，香气扑鼻，汤汁浓郁
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找一个你喜欢的碗，拍照！完成✅（下面一步是香菇鸡的完成图，可不看）
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香菇鸡完成图
小贴士
1.重要贴士：汽锅中不要加水不要加水，汽锅里不存在炖干的问题，蒸汽会进入汽锅，这样的鸡汤会更加浓郁。当然底下的蒸锅中一定一定一定要加足水，否则等待你的会是一口黑黢黢的干锅
2.鸡肉不用腌，材料都是最原本的状态就好，姜片也足够祛除腥味了（高级的食材往往需要最简单的方法来炮制，鸡：我谢谢你）
3.除了红枣外，枸杞党参当归玉竹莲子薏米等等都可以放，但是放之前请百度有没有相克的，可不能没补身体反而伤身了
4.说好的香菇鸡材料：把三七替换成香菇就行，
香菇切块，只铺底层即可，加山药也很好吃哦。步骤6是香菇鸡的图。
2.鸡肉不用腌，材料都是最原本的状态就好，姜片也足够祛除腥味了（高级的食材往往需要最简单的方法来炮制，鸡：我谢谢你）
3.除了红枣外，枸杞党参当归玉竹莲子薏米等等都可以放，但是放之前请百度有没有相克的，可不能没补身体反而伤身了
4.说好的香菇鸡材料：把三七替换成香菇就行，
香菇切块，只铺底层即可，加山药也很好吃哦。步骤6是香菇鸡的图。
