山海关冷面

取出半包冷面，凉水泡软，约10分钟，同时冰箱里冷藏200ml凉开水；

处理配菜：1.鸡蛋冷水放进去，煮10-12分钟，根据是否喜欢溏心判断，如图是10分钟；2.锅烧热加一点底油，最小火煎花生米，煎出焦黄花生香后关火，冷却后花生变脆；3.黄瓜切丝（不要擦），西红柿切薄片，苹果切薄片；

配菜处理好后冷面也应该泡好了，烧开水，放入冷面煮两分钟，捞出用凉开水把面洗凉。

半包汤料放入大碗中（酸甜口味，不喜欢重味道可以放三分之一包），冰箱里冷藏的200ml水倒入碗里搅拌匀，将洗好的冷面放入碗中，加入辣椒油、芝麻，摆上花生、黄瓜丝、番茄片、苹果片、鸡蛋，淋几滴香油。