零失误包子

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用料  

普通面粉 250克
1.5克
4克
酵母 2.5克
温水 130克
韭菜 适量
鸡蛋 2个
榨菜 1包

零失误包子的做法  

  1. 取干净无水容器,加入250克普通面粉

    零失误包子的做法 步骤1
  2. 依次加入1.5克盐,4克白糖,2.5克酵母

    零失误包子的做法 步骤2
  3. 加入130克温水,温度在35摄氏度左右最佳,适合酵母发酵

    零失误包子的做法 步骤3
  4. 用筷子顺时针搅拌面粉,搅拌至没有干面粉用手揉

    零失误包子的做法 步骤4
  5. 揉成光滑面团,面团偏硬较好

    零失误包子的做法 步骤5
  6. 盖上保鲜膜醒发至两倍大

    零失误包子的做法 步骤6
  7. 在面团醒发的时候,可以准备馅料,我准备的是韭菜,香葱,榨菜,鸡蛋,再依次加入生抽,老抽,糖,盐,鸡精,香油,十三香,用筷子顺时针搅拌均匀即可

    零失误包子的做法 步骤7
  8. 面团成蜂窝状,就醒发成功啦,将面揉搓排气,排出里面的大气泡,揉成原来面团的大小

    零失误包子的做法 步骤8
  9. 将面团搓成长条

    零失误包子的做法 步骤9
  10. 再分成大小均匀的小剂子

    零失误包子的做法 步骤10
  11. 将剂子揉圆,按扁,擀成周围薄,中间厚的圆饼

    零失误包子的做法 步骤11
  12. 将准备好的馅料加入,捏成包子形状

    零失误包子的做法 步骤12
  13. 将剩下的剂子依次做成包子,放入蒸笼,盖上蒸盖,再次醒发20分钟,发酵完成后,冷水大火蒸15分钟即可

    零失误包子的做法 步骤13
  14. 香喷喷的包子就完成啦

    零失误包子的做法 步骤14
 

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该菜谱发布于 2020-04-09 15:20:25
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