手揉面包2（附揉面视频）
7
人做过这道菜
宋欣睿
第2次做面包、和专业烘焙人士不能比、但出来的成品还是超级满意的、没有追求过多完美的细节、我和宝宝都觉得好吃、足够了……自己在家做简单又美味.
用料
手揉面包2（附揉面视频）的做法
-
面粉里加酵母、白糖、鸡蛋、纯牛奶.（担心牛奶一次加进去面团会稀的、就慢慢加、一边加一边搅拌、毕竟面粉吸水性不同）
-
先搅拌成面絮、再揉成面团、面团要很软
-
移到面板上开始揉搓
-
就这样揉搓、约5分钟左右
-
可以看出面团的变化、有面筋的形成
-
加入黄油
-
继续揉搓约5分钟左右
-
形成手套膜
-
放到容器里盖上发酵1.5倍大
-
按照上面的材料比例调一个椰蓉馅、不用减糖、不是很甜、喜欢甜的多加糖
-
面发好了
-
取出面团分成4份、擀成牛舌状、铺三分之二椰蓉馅、折叠三层、翻过来擀长、中间切开、切口朝上扭转
-
全部做好后放到烤盘二次发酵20分钟
-
发酵好上面刷一层蛋黄液
-
烤箱提前预热上下180度烤15-20分钟（不喜欢上色严重的中途在上面盖上锡纸）根据自己烤箱脾气定时间
-
自己有椰蓉任性放 超级满足
-
里面非常松软、满满的椰蓉
-
非常非常非常好吃！
