经典披萨DIY

面粉加牛奶(或冷水)加老面(据说酵母粉也可以，我用的是蒸馒头的老面)和面，保鲜膜包裹好，醒发10小时，头一天晚上活好面，第二天早晨做。

取食用碱面适量，用水化开，加鸡蛋和面粉，充分揉匀，擀成电饼铛大小饼底(我做的是10寸的)，中间用筷子扎上小眼，饼边捏成一点花边，略微凸起。

电饼铛加热，刷油，放入擀好的面饼，上下加热3分钟，取出。

在烤到7成熟饼底刷上番茄酱，将切好的洋葱、青椒、尖椒丝码放，再放上奶酪丝，装入微波炉(也可用烤箱)，烧烤功能6~8分钟。

取出、切分、享受。