蓝莓酸奶 麦芬蛋糕 玉米油版
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人做过这道菜
wenwen私厨
蓝莓酸奶麦芬蛋糕，黄油做过，比较腻，调试用玉米油加些淡奶油，感觉还不错，记录下来，方便查看，喜欢烘焙，让自己在烘焙路上学习更多。
酸奶是自制酸奶，比较浓稠，无糖酸奶，泡打粉不要用开封太久的，自己的烘焙体会。
酸奶是自制酸奶，比较浓稠，无糖酸奶，泡打粉不要用开封太久的，自己的烘焙体会。
用料
| 低筋面粉 | 150克 |
| 玉米粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 2个（1个50克左右） |
| 细砂糖 | 60克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 酸奶 | 60克 |
| 无铝泡打粉 | 6克 |
| 淡奶油 | 25克 |
| 蓝莓 | 60克加入面糊 |
| 蓝莓 | 适量表面用 |
| 酥粒 | |
| 黄油 | 30克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 糖粉 | 18克 |
| 低粉 | 50克 |
| 酥粒：奶粉，糖粉，低粉混合均匀，加入室温软化的黄油，用手戳均匀，放冰箱冷藏，备有。先做酥粒，再做面糊。 | 克 |
蓝莓酸奶 麦芬蛋糕 玉米油版的做法
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为了少洗碗，来个大集合。
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鸡蛋，玉米油混合。
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牛奶，酸奶，淡奶油加入混合均匀。
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低粉，玉米粉，无铝泡打粉。
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三种粉混合
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过筛在步骤3
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混合均匀，不要过度搅拌，搅拌到没有干粉就可以。
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混合好的面糊
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加入蓝莓
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混合均匀，这里可以预热烤箱，上下火180度，中层烘烤25到28分钟，看上色情况。
可以拿牙签扎一下中间，没有带蛋糊出来就熟了。
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酥粒，上次剩的，有点少，凑合，做多可以冰箱冷冻，用时拿出来回温。
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摸具放上纸托，面糊用勺子装在摸具纸托里，7分满，撒酥粒，我这酥粒有点少。
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放蓝莓，随意发挥。
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蓝莓在烤箱里爆浆。
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好吃的蓝莓酸奶麦芬蛋糕，这蛋糕湿润，不会很实，不干，口感有一种不一样的感觉。
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蓝莓酸奶酥粒麦芬蛋糕
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蓝莓爆浆，好吃。
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纸杯也漂亮
小贴士
记录过程，方便查看，挺好吃的，喜欢烘焙，喜欢折腾，纯属个人记录，开心就好。
简单，快手，搅一搅就ok。
简单，快手，搅一搅就ok。
