好吃拉丝起层碗蒸面包
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人做过这道菜
a阿三三
没开学早餐面包都宅家自制
用料
| 鸡蛋3个 | 个 |
| 酵母3克 | 克 |
| 白糖50克 | 克 |
| 高筋面粉250克 | 克 |
| 玉米油20克 | 克 |
| 芝麻葡萄干少许 | 克 |
好吃拉丝起层碗蒸面包的做法
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所有食材
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除玉米油，其它食材全部放碗中搅拌如上图在加玉米油和成团
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和好的面团开始推拉搓，洗衣服手法搓拉至20分钟左右出手套膜，刚开始推拉会很粘，手抹点油继续，搓拉会越来越顺成光滑面团。
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手套膜
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揉好的面盖上保鲜膜醒发两倍大
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醒发好的面分12个小剂子，擀成舌型加葡萄干卷起按偏在擀成舌型在卷起，放入碗中，碗里要刷点油如上图，也可不加干果随意，然后二次醒发。
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二次醒发好，表面刷蛋黄汁放点芝麻。
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二次醒发好，刷完蛋黄凉水上锅蒸上气40分钟焖5分钟，如上图出锅
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出锅凉一会开吃吧
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在看看内部组织起层拉丝
小贴士
碗里一定要刷油在摆放哦
