经典虎皮卷

主锅无水无油插入蝴蝶棒，加入8个蛋黄、幼砂糖40克，设置4分钟/50度/速度3.5搅打蛋黄。

程序结束后，用硅胶刮刀棒，把锅壁蛋黄糊刮入锅底。

加入玉米淀粉2茶匙，设置5秒/速度3混合，再用刮刀棒把粉末刮至锅底，再设置2秒/速度3。

倒入提前准备好的烤盘中（烤盘里提前刷薄油，铺上一层油纸，贴服帖）。

1.可以用刮刀板刮平蛋糊，再用力震几下把大气泡震掉，进提前预热的烤箱210度，8-10分钟；                                                              2.烤好的虎皮放凉后，抹上薄薄的淡奶油，卷在瑞士卷上就可以了；                                     

卷好的虎皮卷，去掉两边的不漂亮的边，再均匀的切成一个个的卷。

美味下午茶开始享用吧。