做完一顿还想再做的牛肉馄饨

提前剁好姜丁和蒜丁。香菇提前泡好，胡萝卜，紫洋葱 切丁。青菜焯水挤掉水分后再剁几下。锅里倒入一点油，把胡萝卜洋葱香菇丁一起炒了一下，出锅这样感觉更香哈哈。 不用刷锅，重新放一点油，把蒜丁和虾仁儿简单炒一下。

这边超市买的500g／盒的牛肉丝，如果大家买的整块牛肉就有机器就打成肉丝，没机器就剁成馅儿。加入个鸡蛋。撒一点葱花。撒入姜丁去腥。（自己其实受不了姜味，但剁成很细的丁状 之后吃根本尝不出姜来，yeah）。撒入生抽，老抽，料酒，白糖，耗油，几滴香油以及炒菜的调料粉。用手搅拌抓匀。

一开始馅料 是牛肉馅儿1个盆，胡萝卜洋葱香菇1个盆，虾仁儿1个盆，三种调和包在馄饨皮里，后来发现效率太低，因为取馅儿的动作要做三次才包成一个，于是就把蔬菜和虾仁儿也都倒进牛肉盆里再搅拌均匀。最后超市买的馄饨皮一袋能包60个。晚上包完马上煮了几个，味道很鲜美。煮的时候不要单纯清水煮馄饨，我是用了紫菜，汤和馄饨相得益彰！