普通面条版热干面套餐
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人做过这道菜
Carol爱喝白开水
用一碗自制热干面敬武汉别来无恙！非湖北地区不容易买到碱面，我就用普通面条试了一把，加了卤水和蒜油的调味汁太赞了，拌出来满屋飘香，就做了两碗，完全不够家人吃。我家最近没卤肉，我专门做了卤水，拌完面剩下的泡卤蛋用刚好。而且吃热干面一定要配上米酒蛋花汤，因为面太香，几口吃完了以后，喝一碗蛋酒，才能给吃热干面画上完美的句号。
用料
| 细面条 | 250g |
| 芝麻酱 | 2勺 |
| 酸豆角 | 1勺 |
| 葱花 | 一小碟 |
| 香油 | 2勺（调芝麻酱用） |
| 老抽 | 2勺（其中1勺放卤水里） |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 盐 | 3勺（2勺卤汁用，1勺拌面用） |
| 糖 | 1小勺 |
| 花生油 | 2勺（掸面用） |
| 冰糖 | 1勺（卤汁用） |
| 卤料 | 1把 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 白胡椒 | 1小勺 |
普通面条版热干面套餐的做法
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卤料用水煮开加一勺生抽、一勺老抽、一勺冰糖、2勺盐。
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剩下的卤水里放些鸡蛋，就是一锅卤蛋了
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热油放蒜末葱末，炸出香味，关火，蓖出蒜油备用
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调料碗里放盐、糖、白胡椒、鸡精、老抽和3勺卤水
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加蒜油搅匀，调味汁就完成了
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芝麻酱加香油调稀，尽可能用香油吧，不骗你，真的太香了
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水开下面，煮到刚断生就好，我今天买的面细，煮了两分钟不到就出锅了。千万不要煮过，本来这也不是碱面，在劲道口感上就有劣势，所以千万别煮糊了
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面条捞出拌勺花生油掸一掸，可以拿个扇子扇一扇，去去湿气，一会拌的时候不粘。也可以找个人肉鼓风机吹，哈哈
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备好葱花，酸豆角就可以开拌了！
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烧开水，放一碗水淀粉，再放一碗蛋液，煮开，放勺糖，两分钟一碗热干面好伴侣米酒蛋花汤就好了，一起享用吧。
小贴士
1.面千万别煮过了
2.其实调味汁可以根据自己口感来，但是用香油调和出来的芝麻酱太关键了，这是热干面灵魂呀
2.其实调味汁可以根据自己口感来，但是用香油调和出来的芝麻酱太关键了，这是热干面灵魂呀
