蒸海蛋

将花菇、木耳提前泡发。

将肉、木耳、马蹄、花菇切丝。

将葱、姜切碎末。

冷锅热油，待油烧调成中小火热后下肥肉炒一会，不用炒焦。
然后放瘦肉下锅炒，炒至变色后，将木耳、花菇、马蹄放入锅中翻炒，放入适量盐。
待炒熟后静置锅中晾凉备用。

用大碗打入蛋，放入葱、姜、少盐搅拌均匀。（我忘记拍照了，无图）
再另外拿一个你喜欢的形状的碗，将碗四周刷一层厚厚的油，防止成品沾碗。
刷好油之后，在碗里倒入一小半的鸡蛋液，然后将冷却的炒好的木耳、肉、马蹄、花菇倒入碗中，最后将剩下的蛋液倒入碗中。
全部倒好后，抖几下排出空气，防止有空隙。

将碗放入蒸锅中蒸30-40分钟，待熟之后取出来，切块，然后摆盘，开吃。

可以直接吃，也可以沾辣椒吃。
其实切出来的不止这些，只是为了摆盘才放了大概三分之一。

如果多了，可以冷藏，煮火锅的时候也可以煮来吃。