橙丁抹茶面包
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乐斯福烘焙俱乐部
在特定的短暂春光里，能与包邮区青团相媲美的，恐怕就只有抹茶了。春天的颜色加上春天的味道，摆进橱柜就让人眼前一亮。
抹茶出现于隋唐，兴盛于日本，流行至今1000多年，不愧是名盛一时的「初代网红」。如今抹茶早就打破了次元壁，🍞做面包、🍰做蛋糕、☕️做咖啡、🍦做冰激凌……万物皆可抹茶味。
任何食物只要加上了抹茶，忽然就有了「春季限定」的味道。一口下去，仿佛站在了大阪的街头。
抹茶出现于隋唐，兴盛于日本，流行至今1000多年，不愧是名盛一时的「初代网红」。如今抹茶早就打破了次元壁，🍞做面包、🍰做蛋糕、☕️做咖啡、🍦做冰激凌……万物皆可抹茶味。
任何食物只要加上了抹茶，忽然就有了「春季限定」的味道。一口下去，仿佛站在了大阪的街头。
用料
| 主面团配方 | 如下所示 |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 燕子高活性干酵母(高糖) | 8克 |
| 盐 | 6克 |
| 糖 | 40克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 黄油 | 30克 |
| 黑芝麻 | 10克 |
| 水 | 340克 |
| 馅料配料 | 如下所示 |
| 奶油芝士 | 250克 |
| 卡斯达酱 | 150克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 橙皮丁 | 100克 |
| 淋面配料 | 如下所示克 |
| 炼乳 | 100克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 抹茶粉 | 适量 |
橙丁抹茶面包的做法
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搅面
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慢速搅拌
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依次加水继续搅拌
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继续搅拌
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逐渐成型后加剩余水
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中速搅拌
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加黄油搅拌
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慢速搅拌
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加入抹茶粉，黑芝麻
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慢速搅拌再快速搅拌
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分割面团
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分割150g每个
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松弛
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制作馅料
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馅料搅拌
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制作饰面
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成型
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包入馅料
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醒发
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装饰
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烘烤
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蓬松成型
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出炉
![荣哥改良版[日式红豆包]](https://i2.chuimg.com/eff0a9c21a344d2595342070a63b8fc7_1080w_864h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
