西湖牛肉羹
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人做过这道菜
格子衬衫811
怀孕的时候好喜欢去茶餐厅喝，说是补铁非常棒，自己做原来也蛮简单，一大锅全部消灭完🥳。最后加点乌醋是点睛之作，加分！加分！
用料
西湖牛肉羹的做法
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牛肉末用料酒和5克酱油腌制一下，香菜多切一些，比较好吃😋
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用滚烫的开水倒入小碗，牛肉过血水，我的碗太小了，过了2次，大家可以拿大一点的碗。
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过完水的牛肉末，基本上没有血水了。
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菇和豆腐都切成小丁状
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锅里开水滚了以后先加入菇和豆腐，滚了之后加入牛肉末，煮个三分钟接下一步。
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边用勺子匀速旋转边倒入搅拌过的蛋清，再加入适量勾芡用的玉米淀粉。快完成啦，加点盐和白胡椒调味即可。香菜别入锅会黄掉，加在盛汤的碗里。
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碗里倒入适量的乌醋，没有的话加点红醋或者上海人喜欢的粘炸猪排的辣酱油也可以。
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点睛之处的乌醋也～
