百分百成功网红小四卷
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人做过这道菜
一mi米阳光
看了各位大神的方法，还是觉得这个方子最好用，而且对于我这个新手来说，做成这样很满足😊
用料
百分百成功网红小四卷的做法
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蛋白蛋清分离，感觉用勺子分离超级好用。盘子一定要无油无水！
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蛋白加柠檬汁打发好放冰箱冷藏待用。三十克糖分次加入打发。
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蛋黄加10克糖打一下融化发白
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加油搅拌
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加牛奶继续搅拌
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塞入低筋面粉打蛋器搅15秒左右，顺滑无颗粒。
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这个纸自己瞎剪的不过也成功了。边缘折一下。
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蛋白加三分之一跟蛋黄酱搅拌，不要画圈搅哦。
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在倒入剩下的蛋白搅拌
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码上油纸烤盘，用刮刀稍稍抹平，震下气泡。烤箱预热5分钟，我用的烤箱是格兰仕温度偏高，150度烤了15分钟。
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烤好拿出倒扣放凉
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抹奶油，喜欢夹心水果可以放一点在靠近自己的这一头这里放。
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卷好后收口朝下放冰箱冷冻10分钟，或者冷藏半小时。想好看点边缘切掉哦！
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开吃吧
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想咋凹造型，都行😄
