胡萝卜，青椒，木耳处理好，洗净切丝。姜，蒜切末。
淀粉加适量水，加酱油，白醋，糖，搅拌均匀，作为料汁备用。
烧火，热锅凉油，加入姜蒜末，豆瓣酱，老干妈，小火翻炒至颜色变红。
加入胡萝卜，青椒，木耳丝，炒至断生。加入准备好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
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嗝儿哈
