麻辣小龙虾球
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人做过这道菜
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用料
麻辣小龙虾球的做法
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小龙虾洗净去虾线，去脑袋。用白醋和盐泡一下。不能泡太长时间。
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配料准备：啤酒一瓶，调料包一个（此处可以用豆瓣酱代替），生姜、花椒、干辣椒、大蒜、大葱，小龙虾球。
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冷水下锅，加入少量料酒和生姜，煮至变色捞出。
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捞出后，可以再冲洗一下，沥干水份。
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锅中倒油，小火炒佐料，炒料包。放入：一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺糖。
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料炒好后，倒入啤酒，淹没过虾子，盖盖子煮7～8分钟。打开盖子，大火收汁。
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出锅，撒上芝麻，开吃。
