雪媚娘

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女儿不喜欢吃奶油,所以做烘培许久从来没用过奶油。
这次疫情期间,做了很多次戚风蛋糕,还趁机首次买了奶油做了个生日蛋糕。1升装的奶油使用是个大问题,于是做了雪媚娘,女儿说喜欢吃,只是她的雪媚娘里要减奶油,加料就可以。于是这个甜品已经连着做了三次了。

用料  

糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
牛奶 180克
细砂糖 30克
黄油 20克
奶油 200克
14克
新鲜水果(草莓、芒果)、奥利奥 若干

雪媚娘的做法  

  1. 将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶搅拌一起,就成了图中的样子。

    雪媚娘的做法 步骤1
  2. 盖上保鲜膜,上锅蒸30分钟。

    雪媚娘的做法 步骤2
  3. 关火,趁热放入20克黄油拌均匀。可以用图上的工具搅拌,也可套上手套用手来捏拌、拉伸。

    雪媚娘的做法 步骤3
  4. 拌到如图黄油全部吸收,封保鲜膜放冰箱冷藏2小时(其实我有次等不及,就冷藏半小时左右,也可以,就是稍微有点粘,只要板上多加熟粉即可)

    雪媚娘的做法 步骤4
  5. 准备工作:
    1.在平底锅里放糯米粉,小火翻炒,直到有明显的香味飘出,说明熟了,等下操作时来当熟粉用。
    2.淡奶油加糖打发,准备喜欢的水果切丁。

    雪媚娘的做法 步骤5
  6. 将面团揪成30克左右一个的面团(我是凭手感随意揪的),板上撒熟粉防粘,用擀面杖擀薄。
    这样的份量,我能做13个雪媚娘,其实厚薄都可以全看自己的擀面功夫,只要自己吃的时候不嫌弃就可以😊

    雪媚娘的做法 步骤6
  7. 没有专门工具,我是将皮放到酱醋碟里,一层奶油、一层夹心水果,最后再奶油,用包包子的手法包起来,(不会包包子就“米”字这样形状,对角拉一起粘住即可)

    雪媚娘的做法 步骤7
  8. 粘住后多的边角料揪下,等到最后累积起来还能擀一张皮

    雪媚娘的做法 步骤8
  9. 完成,图上只有11个,被娃消灭了两个😄

    雪媚娘的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-09 20:04:30
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