#新手菜肴#香菇鸡翅

将香菇提前泡发，去除根部，对半切开。香菇水过滤掉渣滓，留一碗。

鸡翅用放了料酒的开水焯一下，然后捞出洗掉血沫。

锅中放底油，油热爆香姜片和泡发好的香菇，炒出香味后放入鸡翅翻炒，淋入一汤匙料酒。

炒一会后放入酱油（1汤匙）、蚝油（1.5汤匙）、盐（1小勺）、糖（1小勺），翻炒均匀。

倒入灵魂“香菇泡发水”，没过食材就可以，大火煮开。

如果想快，大火煮开后就放入电压力锅或电饭煲，煮饭键一按，就可以了。如果时间充裕，就用锅直接炖，转中小火就可以了。

这是调味时用到的量勺，供大家参考。