葱油萝卜丝
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大明厨房
白萝卜味甘，性凉，入肝，胃，肺，大肠经，有顺气化痰，消食开胃的作用。
一道主要由萝卜皮做成的葱油萝卜丝，不但具备萝卜的营养和保养价值，更具备了爽脆的口感！
一道主要由萝卜皮做成的葱油萝卜丝，不但具备萝卜的营养和保养价值，更具备了爽脆的口感！
用料
葱油萝卜丝的做法
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萝卜洗净。按萝卜个头大小，切4-5段，以利于切片和切丝长度。
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可以用滚刀法切片（控刀要求较高），也可以是竖切法。
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切丝后，加入适量盐，拌匀。最好腌制5个小时左右，有利于去除萝卜辛辣味。对腌制好的萝卜丝挤出水份（不要挤太干），可根据个人口味加入适量糖（增鲜）。
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热锅下适量油，加入葱花爆香。将葱花油倒入萝卜丝。
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将葱花与萝卜丝拌匀。能吃辣的，也可淋入适量辣油，那色彩层次就更棒了。
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营养丰富又脆口的成品。
小贴士
萝卜丝最好刀切，以确保爽脆！！！
