糯米鸡

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广式糯米鸡

用料  

糯米 1000克
料酒 2小勺
淀粉 2小勺
干香菇 10朵
适量克
虾米 50克
鸡中翅 10个
花肠 2条
白糖 10克
鸡粉 1克
荷叶 10张
咸蛋 10个

糯米鸡的做法  

  1. 糯米提前浸泡一晚,然后第二天,锅里放水,拿个蒸盘把糯米放进去大火蒸20分钟,然后把蒸熟的糯米放入点酱油,花生油

  2. 香菇提前一晚浸泡,然后放点花生油,放入香菇爆炒2分钟,然后加点水煮5分钟

  3. 虾米用花生油爆炒1分钟

  4. 锅里放水,水煮后放入鸡翅,戳水2分钟,捞起来冲洗干净,砍2块,然后锅里放油,放入姜片,葱头,把鸡翅煎至两面金黄,放水煮10分钟,放鸡粉,酱油,白糖,蚝油,大火收汁3分钟

  5. 荷叶提前一晚浸泡,可以在淘宝买荷叶,分切好的荷叶

  6. 咸蛋黄用烤箱烤,上下火,180度烤10分钟

  7. 开始包,放入一层糯米铺底面,放入香菇,虾米,蛋黄,鸡翅,花肠,蛋黄,然后在铺一层糯米,然后包好,锅里放水,放入糯米鸡,大火蒸30分钟即可

 
该菜谱发布于 2020-04-09 20:11:01
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