全麦面包(无油无糖版)

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春天来了,再不减肥,裙子会伤心💔的,纯全麦面包,带麸皮那种,口感粗糙,细嚼香香的。不放油不放糖,只放蜂蜜干果,营养均衡还饱腹解嘴馋同时还减肥了,多好呀

用料  

全麦粉 900克
酵母 10克
鸡蛋 3个
10克
水或牛奶 550克
蜂蜜或枫糖浆 100克
各种干果 200克
葡萄干蔓越莓干 150克

全麦面包(无油无糖版)的做法  

  1. 这个方子水量不小,看面粉的吸水性,也可再减少30克左右的水,和面揉面至粗膜即可,不用出手套膜,发面至两倍大,戳个洞洞不回缩

    全麦面包(无油无糖版)的做法 步骤1
  2. 排气整形,放入腰果碎葡萄干切片红枣蔓越莓干什么的

    全麦面包(无油无糖版)的做法 步骤2
  3. 卷起来再发酵至一倍半大,刷蛋液撒芝麻,表面可划两刀,放烤箱中下层,180度35分钟出锅,我这是50升的烤箱,做了一个大的,差点横着放不开了,小一点烤箱可做成两个甚至三个

    全麦面包(无油无糖版)的做法 步骤3
  4. 卷的时候卷紧一点,发酵后不会留出空隙,组织紧实,好看好吃😋。早上切一片中午切一片,晚饭半片,配着各种蔬菜水果,这就是我的减肥餐,只要别一片相当于半个面包,坚持还是有效果哒

    全麦面包(无油无糖版)的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-04-09 20:50:24
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