这个方子水量不小,看面粉的吸水性,也可再减少30克左右的水,和面揉面至粗膜即可,不用出手套膜,发面至两倍大,戳个洞洞不回缩
排气整形,放入腰果碎葡萄干切片红枣蔓越莓干什么的
卷起来再发酵至一倍半大,刷蛋液撒芝麻,表面可划两刀,放烤箱中下层,180度35分钟出锅,我这是50升的烤箱,做了一个大的,差点横着放不开了,小一点烤箱可做成两个甚至三个
卷的时候卷紧一点,发酵后不会留出空隙,组织紧实,好看好吃😋。早上切一片中午切一片,晚饭半片,配着各种蔬菜水果,这就是我的减肥餐,只要别一片相当于半个面包,坚持还是有效果哒