牛蛙面~~味道直逼上海哈灵

牛蛙一只，做一人份的面。洗净，控水，切块，用料酒，生抽，盐，糖，姜片，淀粉抓匀腌制30分钟。

蒜切末，姜切丝，线椒切小段，一定要用线椒，辣度比较足，根据自己口味一碗面1-3根用量就可以。

热锅烧油，油热下入姜蒜炒香。

接着再加入辣椒段，翻炒大概2分钟。

下入腌制好的牛蛙，中火，翻炒大概3分钟，牛蛙表面金黄。

加入提前烧好的开水，大概2小碗，刚刚没过牛蛙肉，加入一小勺鸡精，一勺生抽，盖盖子炖10分钟。

这期间烧水把面条煮好，捞入碗内备用，可以再根据自己喜好倒入1-2小碗煮面条的水。喜欢喝汤的多加水，不想喝汤的就少一点或者不加水也可以，当拌面吃。我是加了一小碗水。

10多分钟以后开盖子，汤汁已经变少了，1汤勺淀粉用水化开，浇入锅内，翻炒收汁。

加入淀粉后，汤汁变得很浓稠了，关火。

直接浇盖在装面条的碗内，搅拌一下就可以吃啦！

非常美味哦！