春日美食之竹笋骨头汤

Name: 春日美食之竹笋骨头汤
Ingredients: 3大块猪筒骨; 4片姜片; 1根冬笋; 两勺盐

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上周用红烧肉焖了冬笋，对冬笋脆脆鲜鲜的口感恋恋不忘，在超市再次看到新鲜的冬笋流口水

用料

猪筒骨	3大块
姜片	4片
冬笋	1根
盐	两勺

春日美食之竹笋骨头汤的做法

原料备齐，一根冬笋，三截棒骨
骨头过水，冷水的时候放入骨头加入三滴料酒，等水开，骨头没有血水渗出即可
过水的骨头用冷水冲洗后放入炖锅，加入凉水和三滴醋，大火烧开转小火
趁着骨头已经炖上了，现在处理冬笋，去壳洗净
滚刀切块
放入锅里，等汤再次沸腾后转小火炖半小时
半小时后再加盐，大火三分钟关火，出锅

小贴士

1.最后再加盐，大火三分钟骨头便可入味
2.汤里放入醋可以让骨头里的钙析出

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该菜谱发布于 2020-04-09 21:11:37

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