干锅羊肉
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庄tingling
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 酱油 | 4勺 |
| 八角 | 3个 |
| 盐 | 3克 |
| 香叶 | 2片 |
| 芹菜 | 1根 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香菇 | 8朵 |
| 姜 | 6片 |
| 大蒜苗 | 2根 |
| 橙皮 | 1个 |
| 草果 | 1个 |
| 冰糖 | 4克 |
| 白醋 | 6滴 |
干锅羊肉的做法
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羊肉切好洗干净，把所有食材洗切好备用，然后烧一壶开水备用，这时锅中放水烧开放6滴白醋把羊肉焯水，然后把羊肉捞出来，此时千万不要用冷水冲洗，速度把锅里的水倒掉洗干净锅，然后热油锅把大料先放进去炒香，在放羊肉翻炒一下放香菇，然后所有调料（除了白醋）放进去炒一下，马上装到压力锅里面倒入开水盖上锅盖，全程压15分钟就可以了！
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压力锅排完气后用大蒜苗和芹菜翻炒5分钟装盘上桌
小贴士
羊肉焯水后一定要趁热炒，炒过的羊肉一定要压力锅加热水闷！闷15～20分钟
