橙汁威风蛋糕 ★orange chiffon cake
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人做过这道菜
辣么可爱滴滴滴
淡淡清香滴橙汁味威风蛋糕
用料
橙汁威风蛋糕 ★orange chiffon cake的做法
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材料准备好
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蛋黄加入细砂糖15克，搅拌均匀
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慢慢加入玉米油打均匀
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把低筋粉和玉米淀粉一同过篩，拌勻。
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加入鲜橙汁
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加入橙皮削
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搅拌均匀，备用。可以先预热烤炉
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蛋白加入几滴柠檬汁及50克细砂糖(分3次加入)，打至湿性发泡。
用电动拌器把蛋白打至提起打蛋器時，蛋白尖峰不下垂。若反转盘子，蛋白也不流下來。
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把1/3份量的蛋白霜混入蛋黄面糊中，用塑料括刀以翻拌的方式搅拌均勻，然后再将拌勻的面糊倒入剩下的蛋白霜中轻手搅拌混合均勻。
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面糊好后准备18cm(7寸蛋糕模）
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将搅拌好的面糊倒入7吋模中
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进炉前在桌子上震几下，震出气泡
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放入預热烤炉中，与160°度 / 50分钟。里面放一杯水，让蛋糕口感湿润
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拿出炉震几下
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反转倒扣在铁架上放凉。等2小时后完全冷卻后，就可以脱模，即可。
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脱模完成
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美美哒
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橙汁威风蛋糕
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松软滴 橙汁味
小贴士
食谱是18cm(7寸）
