艾草咸蛋黄海苔肉松包子➕馒头

艾草摘取嫩叶，洗净切碎（也可以手撕一下下）

加适量水榨成艾草汁，我的艾草比较嫩，我加了很少的水也没过滤的，取180克的艾草汁

准备好各种材料，将酵母粉加入艾草汁，搅拌均匀，再加入糖搅拌

将A面粉和小苏打粉加入搅拌好的艾草汁，用筷子🥢搅拌下，然后揉面，揉成光滑面团,盆光,手光。揉久点，成品越筋道好吃哈，盖上锅盖，放置一旁发酵

准备馅料了～

准备馅料，我用的是市场人家用红泥腌制的，咸鸭蛋，剥壳取蛋黄

蛋黄表面刷点白酒去腥，放烤箱180度烤12分钟，烤熟取出备用

烤制好的咸蛋黄用勺子压碎，放入肉松和沙拉酱

搅拌均匀，搓成7个小球球

待面团发酵至两倍大，且搓一下，不回缩的时候，加入B面粉，揉合均匀。取一部分做成包子，我大概是取40克包子皮，其余做了花卷馒头😛还有毛毛虫样子的馒头，自由发挥～

做好的包子馒头，垫了烘培纸，底下放温水，放置20分钟左右，二次发酵

大火蒸至上汽后，再蒸12分钟，关火，等5分钟冷却后再揭盖，以免成品回缩

开吃～

加了滤镜，果然好好看～