电饼铛版鸡蛋煎饼

这个是120克面粉加水120毫升，然后放一会，加五个鸡蛋和你的调料。

面粉和水1：1搅成粘稠状，面粉和水比，最好不要超1：1.5，要不然太稀了，新手刚开始做容易粘锅底，饼破损。可以放置十分钟，增加筋道，如果你面粉还有小疙瘩没有搅开，放置之后就没有疙瘩了。放置十分钟后。然后再加五个鸡蛋和你刚才切的菜搅进去和你喜欢的调料。
另，我用煤气在平底锅里，用面糊比这个水稍多一点，但是用电饼铛，水多了个人感觉不好控制. 容易粘锅底，和破损。

我这个锅底，放100毫升液体刚好盖满，薄薄的一层，不要搞太厚。锅要先大火预热，热锅后再倒面糊。

冒蒸汽之后五秒就熟了。指示灯灭第一次马上打开盖，取出，刚好熟。

总结，水和面粉是1：1，然后加了五个鸡蛋搅匀，我的电饼铛一次可以加100毫升液体。不用加油一样不粘锅，最大火预热，然后加入面糊，盖住盖，冒蒸汽之后默数5秒。刚才观察一下，刚好是加热指示灯第一次灭，马上打开盖，打开盖，金黄色，取出，煎下一个，稍微有点干。

这个是买电饭锅送的量米的量杯，大概160毫升，装面粉大概120克，这个很不准，只能大概，面粉密度一般是0.52，不过今天的饼材料配比要求不是很精确。