自製家庭簡易版臭豆腐

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自從疫情發生,至今都不敢外食,為了滿足自己的口腹之慾,終於嘗試了心心念念的臭豆腐~

用料  

石屏豆腐(網購的石屏豆腐,存放幾日開始發酵至微酸微臭,製作臭豆腐剛剛好,也可換其他豆腐) 一块
蒜蓉辣醬(我用的自製的,重咸重辣) 一小勺
香菜 一根
蘿蔔乾 少許
醬油 一勺
少許

自製家庭簡易版臭豆腐的做法  

  1. 準備好所有食材

    自製家庭簡易版臭豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切小塊,香菜切段,蘿蔔乾切碎備用

    自製家庭簡易版臭豆腐的做法 步骤2
  3. 油鍋燒熱後放入豆腐煎炸至焦黃色盛出

    自製家庭簡易版臭豆腐的做法 步骤3
  4. 豆腐瀝乾油後擺盤

    自製家庭簡易版臭豆腐的做法 步骤4
  5. 另起一鍋,放入少許色拉油,放入蒜蓉辣醬,蘿蔔乾碎翻炒

    自製家庭簡易版臭豆腐的做法 步骤5
  6. 加入醬油和少許水,煮開,嘗試鹹味(由於自製辣椒醬偏咸,加入醬油以後不再需要加鹽,如用其他辣醬,請酌情調整)

    自製家庭簡易版臭豆腐的做法 步骤6
  7. 將醬汁淋在豆腐上,灑上香菜段即可。

    自製家庭簡易版臭豆腐的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2020-04-09 21:57:59
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自製家庭簡易版臭豆腐的答疑

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