日式汤锅寿喜锅

Name: 日式汤锅寿喜锅
Ingredients: 适量昆布（海带或海带丝可代替）; 适量水; 适量鲣露; 适量木鱼花（如果没有可不用）; 能吃多少准备多少肥牛; 一小块黄油; 半个洋葱; 颗娃娃菜; 25克（根据喜糖程度加减）糖; 1盒魔芋; 适量香菇; 适量茼蒿; 适量白菜; 看你需要准备几个沾碟鸡蛋（可生食的）

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张歪歪呢

日剧和动漫里常出现一家人围坐在一起吃着热腾腾的汤锅的幸福感。特别是有别与我们的火锅，吃着更觉得爽口健康还不容易上火。特别适合在冬天或者阴雨天吃着暖胃。

用料

昆布（海带或海带丝可代替）	适量
水	适量
鲣露	适量
木鱼花（如果没有可不用）	适量
肥牛	能吃多少准备多少
黄油	一小块
洋葱	半个
娃娃菜	颗
糖	25克（根据喜糖程度加减）
魔芋	1盒
香菇	适量
茼蒿	适量
白菜	适量
鸡蛋（可生食的）	看你需要准备几个沾碟

日式汤锅寿喜锅的做法

因为下厨房好像不能直接放视频，我就放拍的视频片段展示
第一步：做汤底
用海带或者海带丝代替昆布，和水一起煮，水根据你觉得需要多少汤底来决定。
然后再配一份汤是鲣露与水1：6的比例配比，再加入白糖放在火上煮开，加上适量木鱼花浸泡（如果家里有，没有就算了），然后滤渣，与昆布汤混合，这样汤底就做好了。
第二步：做锅底
将黄油，洋葱和肥牛准备好。黄油融化，然后放入洋葱炒香，带倒入肥牛煎香出油，然后把肥牛捞出备用，这样锅底就好了。
第三步：摆放食材
趁着刚刚做好的锅底，放上合适的食物，像白菜，香菇这种旧煮不烂的可以放在底下，然后再铺其他菜，最后再最上一层铺上刚刚煎好的肥牛。
第四步：倒汤底
将刚刚第一步做的汤底倒入锅中，加盖等煮好就可以了
看，这是我的寿喜锅煮好的样子
第五步：准备鸡蛋做蘸料
寿喜锅的精华之一就是用鸡蛋做蘸料。
不用担心，吃寿喜锅用的鸡蛋都是可食用生鸡蛋，是直接吃都不会有腥味的，好能吃出一个奶香味。我一般都要吃两个蛋的
裹了蛋汁的肥牛真的是超级好吃的，这个真的是要试过才知道的感受