牛肉冷水浸泡2小时，去除血水。
冷水下锅焯一下，放料酒去腥味，漂去沫子。
郫县豆瓣酱腌制一晚上入味。
花椒、大料、葱、姜、桂皮、香叶、甜面酱、蚝油、酱油，加水。
电压力锅调制到猪蹄那档，好了就可以了。
牛肉凉了之后就可以切片了。
五香味道滴，很完美。
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胖达1115
