鼠壳粿
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人做过这道菜
盈明明
闽南【鼠壳龟】-寓意平安福寿
闽南每逢正月初九“天公生”，都有拜天公的传统，鼠壳龟和发糕都是必不可少的贡品。
鼠壳龟散发着淡淡的青草香，软糯的外皮和花生、芝麻馅香甜而不腻。家里没有模具只能包成圆形。
闽南每逢正月初九“天公生”，都有拜天公的传统，鼠壳龟和发糕都是必不可少的贡品。
鼠壳龟散发着淡淡的青草香，软糯的外皮和花生、芝麻馅香甜而不腻。家里没有模具只能包成圆形。
用料
鼠壳粿的做法
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朋友送的鼠曲草非常新鲜，都是嫩芽。
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每一颗仔细挑选，去除杂草。
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淘洗干净
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锅里水开下点小苏打，下鼠曲草焯水。
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过凉水
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打成菜泥
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花生烤箱150度烤10分钟烤熟，去红衣，打粉。
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芝麻小火炒香，注意不要炒焦。
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剩下的鼠曲草泥放冰箱冷冻
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芝麻粉和花生粉加糖粉搅拌
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粉和成团，水量可以自己调整，多揉一会才会Q，（忘记拍照）包馅料上锅蒸15分钟，表面刷玉米油。
小贴士
和糯米粉时可以先煮熟一小块，在加一起揉，皮不容易干裂。
