新手马蹄糕

Name: 新手马蹄糕
Ingredients: 150克马蹄粉; 350克清水; 185克（酌量增减）马蹄; 150克片糖; 400克清水

8.8 综合评分

169 人做过这道菜

新手零失误马蹄糕，材料简单，保姆级别教程！姐妹们做起来吧！所有失败的路我已经替你们走过了，你只需要迈出开始的一步就能成功💕
注：本方子适合车田河与洲星马蹄粉。
方子没问题，我做过几十次了，自己操作失误不要给方子评低分，谢谢🙏（本来好好的方子大家做的都挺好的，眼看着评分从9点多到8点多，实在难过😫）

用料

🌸按材料表准备好所有的材料，马蹄削皮剁碎备用
🌸在马蹄粉中加入350克水，充分搅拌，搅拌至无颗粒，过筛
🌸马蹄粉拌均匀后过筛，备用。这是生浆
🌸锅里加400克水烧开，加入150克片糖熬至完全融化，关火
🌸新手一定要关火❗️❗️❗️关火后，迅速加入两勺生浆，搅拌均匀，可以看到糖水开始变得粘稠。这是熟浆（加入生浆前需搅拌均匀再舀！！！勺子用一般的汤勺即可，我用的是电饭锅赠送的汤勺）
🌸熟浆倒回生浆里，边倒边搅匀，生熟浆混匀后的状态如图
🌸加入马蹄碎搅拌均匀，盖一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞
🌸水开上锅大火蒸30分钟
🌸30分钟后开盖，取出晾凉，待完全冷却后，倒扣在砧板上脱膜，切块装盘
🌸完美，享受美食吧❤️❤️