油豆腐，香豆腐

油豆腐就长这样

油豆腐买回来用温水快洗控干水分后改刀

配料青椒小米辣，花椒，蒜蓉，干辣椒去籽温水泡10分钟，芹菜段，大葱切斜刀

起锅倒油，放入上述除芹菜外的所有辅料炒香后加一碗水，水量自己估算，然后放入调料，我放的是盐，鸡精，胡椒一点点，糖，生抽，老抽一点点上色，一点点醋，耗油一点点，自己根据自己口味来放，都可以

水开后下入油豆腐煮几分入味

下入芹菜翻炒两下，准备水淀粉勾芡，分两到三次倒入，一次调汤汁浓稠，二次让豆腐上浆

弄完起锅装盘，下饭利器，其实我是第一次做这个菜，大家包含