小米椒 5-6 | 个 |
柠檬 1 | 个 |
白糖 适量 | |
料酒 适量 | |
盐 2 | 勺 |
花椒 十粒 | |
泡椒 5-6 | 个 |
姜 2-3 | 片 |
蒜 3 | 瓣 |
洋葱 1 | 个 |
生抽 50 | g左右 |
西芹 少许 | |
大葱 1根 | |
黄瓜 1根 | |
胡萝卜片刻花 5-6个 | |
白醋 50g左右 | |
泡椒水 少许 |
鸡爪剪去指甲,切开洗净,入锅,冷水满过鸡爪,放几片姜片,几粒花椒,几勺料酒,中火煮10钟一15分钟左右,用筷子穿过鸡爪就可。
鸡爪捞出放入凉开水中。
小米椒,泡椒切好,大蒜切碎,柠檬切片,西芹,洋葱,大葱,黄瓜切好,一起放入大碗里,碗中倒入白醋和生抽,少许盐和白糖,倒入所有调料调味,把鸡爪放进碗里,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜即可食用。