宝宝辅食荷包蛋溶豆

蛋清部分食材准备如我上图

蛋清放冷冻内20分钟后拿出 容易打发

加入柠檬汁后 用打蛋器打至蛋白细腻出现纹路

像我上图这种状态

加入玉米淀粉

打发至有尖角切刮刀刮一下后不易掉落

加入奶粉

翻拌手法翻拌均匀 一定要翻拌 翻拌 翻拌 装入裱花袋 剪一个小口

均匀的以画圈方式挤在烤盘上 同时烤箱100度预热烤20分钟左右

蛋黄因为用的是山鸡蛋 比较小 所以我用了三个蛋黄

加柠檬汁后 开始打发

打发至画8字不易消失即可

加入奶粉  务必翻拌手法翻拌均匀

装入裱花袋 剪一个小口

将固定好形状的蛋白从烤箱拿出来 均匀的挤成蛋黄 入烤箱 90度 12分钟左右 根据自己烤箱脾气来哦 又萌又好吃的荷包蛋溶豆 赶快做起来