日式紅豆包
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人做过这道菜
松餅zZ
對紅豆餡沒有抵抗力。
用料
日式紅豆包的做法
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先把黃油室內軟化。
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除黃油和牛奶外所有材料放入廚師機，開一檔，稍微攪拌均勻。
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牛奶少量多次加，攪拌至這種狀態，加入黃油繼續攪拌。
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烤箱28度，發酵1個小時，發至1.5倍大。
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發酵完畢。
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有點好看。
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麵團排氣後分成六個小麵團，鬆弛10分鐘。
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開始準備紅豆餡料，這是自己煮的餡，加奶油和牛奶一起熬，太好吃了😋。
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取一個麵團盡量擀成圓形，放入紅豆餡。
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這樣用力捏。
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完成，我試過用包包子的方法也可以，看自己喜歡吧。
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所有麵團都包好後，用擀麵杖沾水，輕輕在麵團上沾點水。
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然後沾上黑芝麻。
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圓滾滾的，好可愛呀！
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進行二次發酵，烤箱放一碗熱水，增加濕度，35度，25分鐘。
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發酵好了，蓋上一張油紙。
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找個烤盤壓好，有兩個壓不到，就算了，不壓的話烤出來就是圓形的。烤箱預熱，180度，20分鐘。
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完成，還沒放涼就切開了😝
小贴士
A：這款包實在太好吃了，做了幾次，圖片可能會有點混亂，但都是按這個方子做。
B：根據自己的麵粉吸水性少量多次加入液體，我的麵粉吸水量不高，所以需要的液體不多，液體可能會有剩下，也可能需要自己再加，請自己掂量。
B：根據自己的麵粉吸水性少量多次加入液體，我的麵粉吸水量不高，所以需要的液體不多，液體可能會有剩下，也可能需要自己再加，請自己掂量。
