Pierre Hermé 减脂版 橙子蛋糕

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吃橙子的季节,这段时间法国疫情严重,买新鲜蔬果不是很容易,所以找家里现有的食材来做,大家态度也要积极点呀。
跟着Hermé的方子做甜点已经好多年啦,好吃没话说,但是就是黄油啊这些材料用得多,所以这次特意在原来的方子基础上减了刚刚好分量的糖,油,口感吃起来没有差很多,爱美食又想减肥的小伙伴们可以试起来。
感兴趣的朋友也可以留言,我把原来的方子发出来

用料  

150克
糖 用来做最后浇的甜橙汁用 40克
低筋面粉 190克
鲜奶油(我选择的是减脂版的) 95克
黄油 60克
鸡蛋 3个
橙子 2个
泡打粉 6克
一小咖啡勺克

Pierre Hermé 减脂版 橙子蛋糕的做法  

  1. 预热烤箱160度

  2. 用擦子擦出两个橙子的橙皮末,和糖混合

  3. 加入打匀的鸡蛋,鲜奶油,盐,混合均匀

  4. 加入面粉,泡打粉,融化的黄油(注意黄油要提前融化,室温混合)

  5. 烤箱烤40到50分钟

  6. 制作橙汁糖浆:
    40克糖加两个橙子挤出的橙汁,小火加热,橙汁热开后转小火搅拌,直到糖浆橙汁变稠,静置备用

  7. 蛋糕出模后在表层均匀浇上甜橙汁

 

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该菜谱发布于 2020-04-10 03:17:01
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