樱花小兔曲奇

准备材料。

黄油室温软化，加入糖粉，混合均匀。

加入鸡蛋液，电动打蛋器低速搅拌均匀。

低筋面粉过筛加入黄油，揉成光滑面团后分成一大一小两份，差不多2:1的样子。

蔓越莓切碎加入大份面团揉匀，小份面团加入少许色素揉匀。

取3/4的蔓越莓面团搓成长条做兔子的脸，剩下的搓成2细条做兔子耳朵；取粉色面团，搓3条和兔耳朵一样的细条做间隔，剩下的粉色面团擀成面皮将整个面团包起来。（具体看图吧！）

塑形好的面团，用油纸包好放入冰箱冷藏至少2小时，直至完全冻硬。切成0.5cm厚度，放入铺好油纸的烤盘。

烤箱提前10分钟预热，放入饼干，170度，中层，15分钟。

小兔造型，可爱吗？

应季小饼干。

小朋友超爱。