【菜鸟食记18】3步做好零基础鲍鱼捞饭
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人做过这道菜
软糖菌菌硬
鲍鱼捞饭听上去好像很上档次，一般都在外面餐厅吃，其实在家也能做，而且比想象中要简单非常多。
恰好最近这段时间鲍鱼非常便宜，不如就买来练练手吧！
整个做法基本没有难点，做起来成品也挺好看。不过最好就是现做现吃，凉了口感不好，再加热也不理想。
更新：鲍鱼真的好便宜，所以又买来熬粥，请参考www.xiachufang.com/recipe/104563757/。蒜香鲍鱼做法，请参考www.xiachufang.com/recipe/104581570/。
恰好最近这段时间鲍鱼非常便宜，不如就买来练练手吧！
整个做法基本没有难点，做起来成品也挺好看。不过最好就是现做现吃，凉了口感不好，再加热也不理想。
更新：鲍鱼真的好便宜，所以又买来熬粥，请参考www.xiachufang.com/recipe/104563757/。蒜香鲍鱼做法，请参考www.xiachufang.com/recipe/104581570/。
用料
【菜鸟食记18】3步做好零基础鲍鱼捞饭的做法
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第1步：
准备好鲍鱼。
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鲍鱼靠近壳的那面改花刀。
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第2步：
锅烧到六成热，倒入油。
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放入姜末、葱末、蒜末爆香。
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放入香菇翻炒，然后加入香菇水，再加入适量水。
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加入蒸鱼酱油。
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加入蚝油。
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加入糖。
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烧开后，放入鲍鱼，中小火煮7分钟。
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第3步：
准备好水淀粉。
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加入水淀粉勾芡，再次烧开即可。
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盘子里盛好饭，浇上鲍鱼和酱汁就可以开饭啦。
小贴士
🌟鲍鱼本身的味道一般，需要吸收其他食材的味道，放香菇的目的就是为了让鲍鱼吸收味道。
🌟鲍鱼不宜煮太久，不然口感会很老。
🌟鲍鱼不宜煮太久，不然口感会很老。
