三步法～超简单酥松的司康scone
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人做过这道菜
ivymao_syd
试过很多次了，这个方子做出来不会有什么问题。这个用量可以做2个面团，出15个scone。
用料
| 第一步：粉类过筛 | |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 奶粉 | 35克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 泡打粉 | 10克 |
| 第二步：搓入黄油 | |
| 黄油 | 80克 |
| 第三步：揉成型 | |
| 牛奶 | 50克 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
三步法～超简单酥松的司康scone的做法
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第一步：
把第一部分的干性材料混合过筛
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第二步：
冷藏的黄油切成小块，用手搓入粉里。冷藏的黄油起到烤制过程中的酥松，非常重要。
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第三步：
加入第三部分里的材料（牛奶，鸡蛋预留一点点等会刷表面，葡萄干或别的果干），揉成面团，擀成厚约1cm的饼，切成小三角块。
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表面刷薄蛋液，烤箱170度预热10分钟，烤20分钟。
小贴士
1 面团不要揉太久，温度高了黄油容易化就不酥了
2 黄油一定要冷藏的，不能软化
2 黄油一定要冷藏的，不能软化
