家常干煸藕丝
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人做过这道菜
艾妮-1-8
来湖北将近十年了，疫情期间家里囤了藕怕放坏了，可是藕有点老，家里没有肉，只能给做成这样，谁知做出来这么好吃
用料
家常干煸藕丝的做法
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先看看成品，这样引起你想去做的欲望😁
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准备切好的藕条，大概筷子那么粗就可以了
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洗净后沥干水分，然后加入一个蛋黄，增添颜色
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用手抓匀
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加少许盐调味
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再加两勺淀粉
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搅拌成这个状态即可
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锅里油温五成热放筷子进去的时候，筷子头冒泡
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下藕条炸
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炸成这样捞出来
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锅里油重新加热，进行复炸，这样炸出来的藕条不容易软，是脆的，口感更好
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准备花椒，干辣椒，葱段
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锅里少油加入花椒，干辣椒，葱段后倒入炸好的藕条翻炒均匀即可，加一勺糖，也可以加点鸡精，翻炒翻炒就可以直接出锅了，这个过程小火就行了
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完美出锅了很好吃，也可以当做零食，味道不比饭店差！
小贴士
藕炸过后要记得复炸这样很脆，外脆里嫩，放锅里炒的时候，香料炒香后加点白糖，翻炒下就可以出锅，根据个人口味来加
