蒜蓉粉丝蒸生蚝
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人做过这道菜
葡萄小哪吒
生蚝的季节，
当天捕捞、隔天下肚，
emmmm，
是清新的大海的味道 （≧∇≦）
当天捕捞、隔天下肚，
emmmm，
是清新的大海的味道 （≧∇≦）
用料
蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法
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新鲜的生蚝，一股子大海的腥味。
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浸泡，放1-2勺盐，吐沙子。（顺便温水泡粉丝，准备蒜蓉、姜末、小米辣、葱白）
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开蚝。体力活，胳膊都酸了。（心得如下：1、左手手套或者软布，避免受伤；右手准备钳子、起子或者坚硬的刀。2、把生蚝球面向下、平面朝上放置。3、用钳子夹掉一些边缘，方便找到开口那条缝。4、对准缝隙，撬开。5、刀伸进去，割断肉柱，壳便开了。）
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洗刷刷。将壳内侧外侧仔仔细细刷干净。
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油锅略热，下葱白，炒至缩水发黄，香味飘飘。
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倒入2/3的蒜蓉，小火，翻炒至金黄。
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加小米辣，湖南人表示越多越开森。
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入余下的1/3蒜蓉、姜末、蚝油、生抽，翻炒炒炒炒，盛出。
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粉丝切短几下，塞进壳里。每个生蚝盖1-2少蒜蓉酱汁。
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冷水入锅，蒸10分钟，撒葱末，开吃！
小贴士
王先森口腔溃疡一个不吃，哼～
