超好喝的梅子酒
0
人做过这道菜
爱DIY的吃货
去年朋友送了几瓶自己泡的梅子酒，不爱喝酒的人，被那股梅子的清香，入口的甘醇，深深地俘获了我的心，实在是太好喝了。跟朋友要了配方，等着到来年梅子上市的时候泡起来。左盼右盼终于盼到了梅子的季节，赶紧泡起来
用料
| 青梅 2 | 斤 |
| 白酒 2.5 | 斤 |
| 冰糖 550 | 克 |
超好喝的梅子酒的做法
-
挑选新鲜的梅子，清洗干净，晾干水分，不能有一滴水
-
选用九江29.5度米酒
-
晾干的梅子上面随意划几刀，以便出味
-
酒瓶子清洗干净，晾干不能有一滴水。先放梅子，再加入冰糖，再倒入酒
-
泡好第一天
-
泡好第二天，梅子浮上来了，颜色也开始变黄，接下来放在阴凉处，交给时间
-
这是朋友16年泡的
-
这是15年泡的，每一年不一样的变化，不一样的口感，越久越醇香
小贴士
全过程不能有一滴生水，不需要用到盐
