家庭自制豆腐乳
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越来越多的人喜欢自己在家制作美食，感悟制作过程的研究，享受美食成功的喜悦😀。环保卫生健康美食更解馋
用料
| 豆腐 | 750g |
| 白酒 适量 | |
| 辣椒面 50g | |
| 花椒面 10g | |
| 胡椒面 10g | |
| 白糖 5g | |
| 十三香 10g | |
| 姜末 适量 |
家庭自制豆腐乳的做法
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1、将豆腐切小块下锅煮开捞出沥干水分
2、放入发酵容器里，均匀撒上发酵菌，密封发酵（需要遮光）
3、发酵好的豆腐有一层约2cm的白毛（见图一）
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4、除白酒外所有调料混合
5、沥干水分的豆腐在高度白酒里洗个澡
6、裹上调料装瓶密封
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7、1周后（追求口感的一月后）开瓶!嗨自己的佳作
小贴士
发酵时一定要🈶间距，不然发酵好的豆腐粘连在一块影响美观
